Fjellrøye fra Lierne

- Eksklusiv mat med god samvittighet

Fjellrøye er smaken av frihet. Aller helst nytes den kanskje selvfisket og sprøstekt på panna over bålet. Nå kan Blåfjell levere dette eksklusive produktet, proppfullt av sunnhet og gode minner, til et sted nært deg. Slik at du kan nyte smaken av norsk natur i ditt eget hjem.

Lokalisert like ved Blåfjella-Skjækerfjella nasjonalpark i Lierne har vi i Blåfjell etablert et bærekraftig og miljøvennlig anlegg for oppdrett av fjellrøye. Da bygdas gamle og tradisjonsrike lefsebakeri etter nedleggelsen ble ombygd til et produksjonsanlegg skapte vi mange nye arbeidsplasser for dyktige libygg med lidenskap for gode råvarer.

Våre produkter

Fersk sløyd røye

roye2

Rundfisken er ferdig sløyd, og leveres med hode, skin og bein.

 

Fersk filetert røye

IMG_0330-kopi

Fileten leveres nesten helt uten bein, og med skinn. Størrelsen på filetene vil variere fra ca. 200g til 600g.

Hel varmrøkt røye

image5-roye

Fisken leveres som sløyd fisk, ferdig varmrøkt og er klar til servering. Produsert etter Sagamat sin gode oppskrift på varmrøkt fisk.

Filetert varm- og kaldrøkt røye

IMG_0369-kopi

Fisken leveres som ferdige fileter i mindre vakumpakninger, og er klar til servering. Produsert av Sagamat basert på deres oppskrifter.

Som kokk har jeg hatt gleden av å jobbe med røye i mange år, på flotte restauranter og fine hoteller. Nå kan du få akkurat samme fisken hjem til ditt eget kjøkken. 

- Lars Erik Vesterdal, Kjøkkensjef og "rockekokk"

Gjør matlagingen til en morsom aktivitet sammen med barna og la familien nyte en bedre middag med eksklusive, sunne og kortreiste råvarer. 

Smaken av fjellrøye er søtlig og rund, og det faste fiskekjøttet gjør at den egner seg for mange ulike tilberedningsmåter: Kokt, grillet, stekt, gravet, speket, røkt og raket. Røya er dessuten rik på omega 3, vitaminene A, D og B12 samt viktige mineraler som selen og jod.