Arkiv for mars 2020

Foto: Robert Mære   “Sprøstekt Fjellrøye fra Blåfjell servert i fyldig potetsuppe med spinat” – Lars Erik Vesterdal    Dette trenger du til 4-personer 600 gr filet av Blåfjell-røye 1 ss rapsolje 2 ss smør 1 pose spinat Til suppe 300 gr mandelpoteter 1 dl fløte 1 dl h-melk 1 ss rømme 2 dl vann ½ terning…

Dette trenger du til 4- personer: 600 gr varmrøkt fjellrøye fra Blåfjell 12 tacoskjell 2,5 dl rømme 1 pt koriander 1 pose blandet salat 2 avokado 2 lime 1 boks små søte tomater Til saus 1 boks hermetiske tomater 2 ss hvitvinseddik 1 ts cumin 1 ts tørket oregano 1 ts sort pepper 1 ts…

“Pepperstekt Fjellrøye fra Blåfjell med fennikelsalat, nøttesmør og potetpuré” – Lars Erik Vesterdal   Dette trenger du til 4- personer: 800 gr filet av Blåfjell-røye 2 ss matolje 2 ss sort grovkvernet pepper 2 stk fennikel 1 pt persille ½ pt mynte 2 ss olivenolje 1 lime, eller sitron 1 kg poteter 2 ss smør 2…

Foto: Robert Mære   «Fjellrøye og kantareller er en utrolig god kombinasjon. Smaken av vill natur kommer virkelig frem i denne retten» – Lars Erik Vesterdal Dette trenger du til 4- personer   800 gr filet av Blåfjell-røye 2 ss matolje 200 gr arborio-ris eller lignende 200 gr kantareller 6 dl grønnsak- eller kyllingkraft/ buljong 2…

Fjellrøye fra Blåfjell med kremet pasta servert med asparges og spinat Dette trenger du til 4 personer: 600 gr filet av Blåfjell-røye 600 gr tørket pasta av god kvalitet 2,5 dl fløte 1 ss smør 1 rødløk 1 bnt grønne asparges 1 liten pose spinat 1 sitron 1 pt persille   Slik gjør du Skjær fiskefileten…